انرژی‌رسانی مناسب به کودکان برای روز پرمشغله‌ی پیش رو، اولین قدم مهم در صبح است. این با انتخاب‌های مغذی انجام می‌شود که منجر به مزایای بزرگی در طول روز می شود چیزی که باشگاه صبحانه‌ی کانادا به طور مستقیم شاهد آن در جوامع مدرسه است. این سازمان برای بیش از 3300 برنامه در سراسر کشور صبحانه‌های سالم ارائه می‌کند که تمرکز اصلی آن مواد غذایی سالم است.
جین دامر، متخصص تغذیه و رئیس شرکت مشاوره‌ی جین دامر، بیش از 25 سال است که از حسن‌های یک صبحانه سالم تمجید کرده است و توضیح می‌دهد که صبحانه به معنای واقعی کلمه، روزه‌ی شب قبل را می‌شکند و متابولیسم کودک را برای روز جدید مدرسه آغاز می‌کند.
دامر می‌گوید “مغز و بدن ما آن غذا را به انرژی تبدیل می‌کند، بنابراین بسیار مهم است که مطمئن شویم غذاهای باکیفیت دریافت می‌کنیم.” راهنمای غذای کانادا، سه دسته را برای یک وعده‌ی غذایی سالم، شامل پروتئین، کربوهیدرات‌ها و میوه‌ها و سبزیجات مشخص می‌کند.
باشگاه صبحانه‌ی کانادا تضمین می‌کند که این گروه‌های غذایی در هر یک از وعده‌های غذایی خود حضور دارند. کلوئی کاستا، هماهنگ‌کننده‌ی برنامه‌ی صبحانه‌ی کلوپ کانادا، می‌گوید “یک صبحانه‌ی متعادل، شامل هر سه دسته‌ی غذایی از راهنمای غذای کانادا، مهم است.”
نمونه‌ای از یک وعده‌ی غذایی سالم و متعادل ارائه شده توسط این سازمان، ساندویچ صبحانه‌ی محبوب آن است، با یک کلوچه‌ی انگلیسی غلات کامل که روی آن تخم مرغ، پنیر، کاهو و گوجه فرنگی وجود دارد. یکی دیگر از موارد مورد علاقه در برنامه‌های آن، اسموتی متشکل از میوه، شیر یا یک جایگزین گیاهی، ماست، کلم، اسفناج و آووکادو است.
برای نگاهی تازه در مورد پیشنهادات مغذی، Breakfast Club of Canada دستورالعمل‌های متعددی را در طول سال‌ها ایجاد کرده است که برنامه‌هایش می‌توانند به صورت آنلاین به آنها دسترسی داشته باشند.
کاستا می‌گوید “این گزینه‌های زیادی از جمله اسموتی‌ها، اقلام بدون پخت و کم‌پخت، سوپ‌های غلیظ و دستور پخت مافین‌ها را ارائه می‌دهد. برخی از موارد مورد علاقه‌ی طرفداران عبارتند از: کاسه‌ی نان تست فرانسوی توت، لقمه‌های تخم مرغ فریتاتا، پارفه‌های میوه و ماست و توپ‌های انرژی برای صبحانه.”
دامر اضافه می‌کند که کربوهیدرات‌های با کیفیت می‌توانند شامل نان تست یا پیتا گندم کامل، غلات سبوس‌دار و بلغور جو دوسر با دانه‌های متنوع باشند. برای پروتئین صبحانه، انتخاب‌های مورد علاقه‌ی او ماست یونانی، تخم مرغ، آجیل و دانه‌ها است. و البته، مقوله‌ی میوه و سبزیجات کلیدی است.
“من واقعا به ماست یونانی ساده علاقه دارم، زیرا مقدار خوبی پروتئین به اضافه‌ی کربوهیدراتی از قندهای طبیعی موجود در شیر به ما ارائه می‌دهد. کره‌ی بادام زمینی و کره‌ی دانه نیز منبع خوبی از پروتئین هستند و دارای مقدار مشخصی از چربی‌های با کیفیت هستند.”
کاستا توضیح می‌دهد که رویکرد متعادل به صبحانه بسیار مهم است، زیرا پروتئین بلوک ساختمانی هر سلول در بدن است که برای رشد و نمو در کودکان حیاتی است، در حالی که میوه‌ها و سبزیجات، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری را فراهم می‌کنند و کربوهیدرات‌های با کیفیت، انرژی و سیری را تقویت می‌کنند. اهمیت آب را نمی‌توان نادیده گرفت. همه‌ی این عناصر با هم کار می‌کنند و کودکان را در یک سطح اساسی برای روز آینده مجهز می‌کنند.
منبع : https://www.ctvnews.ca/
