طبق یک گزارش جدید، مصرف و تقاضا برای گوشت قرمز در کانادا به دلیل کاهش درآمد خانوارها، افزایش قیمت گوشت و مشکلات مرتبط با صنعت رستوران داری در حال کاهش است. در گزارش Farm Credit Canada (FCC) آمده است: «با کاهش درآمد یا افزایش قیمت‌ها ما انتظار داریم که مصرف گوشت کاهش یابد زیرا خانواده‌ها مصرف وعده های غذایی گران‌تر را به حداقل می رسانند».
قرنطینه های مکرر و تعطیلی خدمات غذایی از عوامل موثر در کاهش مصرف گوشت به شمار می روند.
FCC یک شرکت مالی است که خدمات مالی و وام هایی را برای حمایت از این بخش به مزارع ارائه می دهد. در گزارش ژانویه در مورد روندهای اقتصادی در کشاورزی و غذا، FCC گفت تورم مداوم به دلیل همه گیری کووید-19 زمینه ساز بسیاری از هزینه ها و نگرانی هایی است که کشاورزان کانادایی در حال حاضر با آن مواجه هستند.
این گزارش می افزاید: «محصولات پروتئینی از فشارهای تورمی که در جاهای دیگر دیده می شود مصون نبودند.»
با استناد به داده های آماری، این گزارش نشان داد که تقاضا برای گوشت گاو پس از رسیدن به اوج آن در اواخر سال 2020 به طور پیوسته شروع به کاهش کرد. از سال 2021، به نظر می‌رسد کانادایی‌ها تمایل بیشتری به مصرف گوشت مرغ پیدا کرده اند.
در این گزارش آمده است: «تقاضا برای گوشت مرغ در سال 2021 در پاسخ به بازگشایی مجدد خدمات غذایی و شاید قیمت های بالاتر گوشت قرمز دوباره افزایش یافت.»
علاوه بر افزایش قیمت گوشت، این گزارش همچنین نشان داد که چگونه همه‌گیری کووید-19 منجر به افزایش هزینه‌های حمل و نقل و کمبود نیروی کار شده است، در حالی که خشکسالی گسترده در سال 2021 بر تولید محصولات حیاتی اقتصادی مانند گندم، کلزا و جو تأثیر منفی گذاشته است.
در این گزارش آمده است: «سال گذشته سال بهبودی که فکر می‌کردیم بعد از سال 2020 اتفاق بیفتد نبود. در طول سال 2022، ما از نزدیک نظاره گر خواهیم بود تا ببینیم که آیا شاخص های تقاضا به سطح قبل از همه گیری باز می گردند و رشد خود را از سر می گیرند یا خیر.»
منبع : https://www.ctvnews.ca
