طبق یک مطالعه جدید کانادایی، کودکانی که رژیم گیاهخواری دارند، در مقایسه با افرادی که گوشت می خورند، معیارهای رشد و تغذیه مشابهی دارند، اما محققان یک توصیه کلیدی برای پیروان چنین رژیمی دارند. این مطالعه که توسط محققان بیمارستان سنت مایکل از یونیتی سلامت تورنتو انجام شد، نشان داد که کودکانی که رژیم گیاهخواری دارند، احتمال بیشتری برای کمبود وزن دارند.
محققان می گویند این نیاز به “برنامه ریزی دقیق رژیم غذایی” برای کودکانی که رژیم گیاهخواری دارند را برجسته می کند. این یافته ها روز دوشنبه در مجله پزشکی Pediatrics منتشر شد. دکتر جاناتون مگوایر، نویسنده اصلی این مطالعه و متخصص اطفال در بیمارستان سنت مایکل یونیتی تورونتو، می‌گوید که این یافته‌ها در حالی به دست می‌آید که بیشتر کانادایی‌ها میزان گوشت مصرفی خود را محدود می‌کنند.
در سال 2019، راهنمای غذای کانادا به روزرسانی شد تا این تغییر را در نظر بگیرد، از جمله توصیه‌هایی در مورد گنجاندن پروتئین‌های گیاهی مانند لوبیا و توفو به جای گوشت در رژیم غذایی. مگوایر می گوید: طی 20 سال گذشته، ما شاهد محبوبیت فزاینده ای از رژیم های غذایی گیاهی و تغییر محیط غذایی با دسترسی بیشتر به جایگزین های گیاهی بوده ایم، با این حال، ما تحقیقاتی در مورد نتایج تغذیه ای کودکانی که از رژیم های گیاهی در کانادا دنبال می کنند، ندیده ایم.
بر اساس این مطالعه، محققان داده های جمع آوری شده از 8907 کودک شش ماهه تا هشت ساله را بین سال های 2008 تا 2019 بررسی کردند. این مطالعه توسط مؤسسه تحقیقات بهداشتی کانادا، بنیاد بیمارستان سنت مایکل، و بنیاد SickKids تأمین مالی شد.
شرکت کنندگان بر اساس وضعیت گیاهخواری طبقه بندی شدند، که مطالعه آن را به عنوان “الگوی غذایی که گوشت را حذف می کند” یا وضعیت غیر گیاهخواری تعریف می کند. این مطالعه نشان داد که کودکانی که رژیم گیاهخواری داشتند، شاخص توده بدنی (BMI) ، قد، آهن، ویتامین D و سطح کلسترول «میانگین مشابهی» به عنوان گروهی که گوشت مصرف می کردند، داشتند.
به گفته محققان، این یافته‌ها همچنین نشان داد کسانی که گیاهخوار هستند، تقریباً دو برابر بیشتر شانس کم‌وزنی دارند. این مطالعه می گوید هیچ مدرکی دال بر ارتباط رژیم گیاهخواری در کودکان مبتلا به چاقی یا اضافه وزن وجود ندارد.
محققان می گویند کمبود وزن نشان دهنده کمبود تغذیه است که از دریافت ناکافی انرژی و مواد مغذی برای برآوردن نیازهای فرد برای حفظ سلامتی ناشی می شود. با در نظر گرفتن این موضوع، محققان می گویند برای کودکانی که رژیم گیاهخواری دارند، دسترسی به ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی که می توانند نظارت بر رشد، آموزش و راهنمایی برای حمایت از تغذیه آنها ارائه دهند، مهم است.
علیرغم یافته‌ها، محققان غذاهای خاصی را که رژیم‌های گیاهخواری را تشکیل می‌دهند، ارزیابی نکردند و می‌گویند که کیفیت رژیم‌های غذایی فردی «ممکن است برای رشد و نتایج تغذیه‌ای بسیار مهم باشد».
نویسندگان این مطالعه می گویند که تحقیقات بیشتری برای بررسی ترکیب رژیم های گیاهخواری در دوران کودکی، و همچنین نتایج رشد و تغذیه در میان کودکانی که از رژیم غذایی گیاهخواری پیروی می کنند، مورد نیاز است. رژیم‌هایی که شامل محصولات گوشتی و حیوانی مانند لبنیات و تخم مرغ نمی شود.
منبع : https://www.ctvnews.ca/
