محصولات گیاهی سیلک پس از شیوع مرگبار لیستریا که به تعدادی از محصولات فراخوانده شده مرتبط است، به فروشگاه‌های مواد غذایی باز می‌گردند.
دنون کانادا به CTV News تورنتو گفت که در حالی که تأسیسات تولید شخص ثالث در Pickering, Ont. (که محصولات فراخوانده شده در آنجا ساخته شده بود) در طول تحقیقات در حال انجام آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا (CFIA) تعطیل باقی مانده است، تولید در جای دیگری از سر گرفته شده است.
سخنگوی شرکت در ایمی که روز چهارشنبه ارسال شد، گفت: «ما به طور فزاینده‌ای تولید محصولات یخچالی سیلک خود را در سایر تاسیسات افزایش داده‌ایم و محصولاتی که تحت تأثیر فراخوان قرار گرفته‌اند به تدریج به قفسه‌ها بازمی‌گردند.»
این خبر پس از آن منتشر شد که آژانس بهداشت عمومی کانادا (PHAC) روز دوشنبه اعلام کرد که سومین نفر در ارتباط با فراخوان شیر گیاهی با برندهای سیلک و گریت والو جان خود را از دست داده است.
وزارت بهداشت انتاریو روز چهارشنبه به CTV News تورنتو تأیید کرد که سومین نفری که جان خود را از دست داده از همین استان بوده است. همانطور که CTV News تورنتو پیش از این گزارش داده بود، دو مرگ دیگر مرتبط با این شیوع نیز از انتاریو بوده است.
محصولات مذکور که شامل جایگزین‌های شیر بادام، جو دوسر، بادام هندی و نارگیل هستند، در هشتم ژوئیه فراخوانده شدند. از آن زمان، PHAC ابتلای ۲۰ نفر به لیستریوزیس را تأیید کرده است که ۱۳ نفر در انتاریو، پنج نفر در کبک و یک نفر در نوا اسکوشیا و آلبرتا هستند. پانزده نفر از این افراد به دلیل عفونت بستری شدند.
به گفته CFIA، افرادی که بیمار شده‌اند، بین آگوست ۲۰۲۳ و اوایل ژوئیه ۲۰۲۴ علائم را نشان داده‌اند و اکثر آنها بزرگسالان بالای ۵۰ سال بوده‌اند. داده‌های CFIA نشان می‌دهد که حداقل ۱۷ مورد از عفونت‌ها در ماه‌های ژوئن و ژوئیه شروع شده‌اند.
مسئولان گفتند که ممکن است گزارش‌های بیشتری از بیماری‌های مرتبط با این شیوع همچنان ادامه داشته باشد، زیرا دوره گزارش بیماری بین ۹ تا ۲۹ روز است.
CFIA اعلام کرد که محصولات آلوده در سراسر کشور توزیع شده‌اند.
علائم لیستریوزیس ممکن است تنها سه روز پس از مصرف غذای آلوده شروع شود، اما ممکن است تا ۷۰ روز پس از قرار گرفتن در معرض آن طول بکشد تا علائم ایجاد شوند. CFIA گفت که علائم شامل تب، تهوع، گرفتگی عضلات، اسهال، استفراغ، سردرد، یبوست و درد عضلانی است. با این حال، در موارد شدید، باکتری‌ها می‌توانند به سیستم عصبی گسترش یافته و باعث علائمی مانند سفتی گردن، گیجی، سردرد و از دست دادن تعادل شوند.
افراد با سیستم ایمنی ضعیف و بزرگسالان بالای ۶۰ سال به خصوص در معرض خطر ابتلا به علائم شدید لیستریوزیس پس از قرار گرفتن در معرض آن هستند. زنان باردار و نوزادان آنها نیز در معرض خطر بیشتری قرار دارند.
اگر فکر می‌کنید هر یک از محصولات فراخوانده شده را دارید، لیست کامل آنها را می‌توانید در اینجا پیدا کنید، CFIA می‌گوید آنها را دور بریزید یا به خرده‌فروش برگردانید. اگر فکر می‌کنید علائم عفونت لیستریا را تجربه می‌کنید، با پزشک خود تماس بگیرید.
چرا اینقدر طول می‌کشد تا علائم لیستریوزیس ایجاد شود؟
کیت وارینر، استاد علوم غذایی در دانشگاه گ Guelph، می‌گوید دلیل اینکه گاهی اوقات علائم لیستریوزیس به تأخیر می‌افتد، به دلیل توانایی پاتوژن برای فرار از تشخیص توسط سیستم ایمنی بدن است.
این سرآشپز سابق در ایمی به CTV News تورنتو گفت: «لیستریا در یک واکوئل برای محافظت در برابر حمله سیستم ایمنی بدن نگهداری می‌شود. در نهایت می‌تواند وارد جریان خون، سیستم عصبی یا جفت شود که باعث لیستریوزیس می‌شود.»
وارینر گفت که لیستریا به ویژه مقاوم است زیرا می‌تواند در یک میدان باز و همچنین در دستگاه گوارش حیوان زنده بماند.
