انتظار افزایش قیمت لبنیات در کانادا در سال جدید
در حالی که قیمت مواد غذایی به طور کلی در حال افزایش است، کمیسیون لبنیات کانادا افزایش 8.4 درصدی هزینه شیر برای تولیدکنندگان را توصیه می کند.
این بیش از 7.4 درصدی است که در پنج سال گذشته روی هم رفته افزایش یافته است. این معنی است که هزینه یک کارتن شیر به زودی به میزانی تاریخی افزایش خواهد یافت.
سیلوین شارلبوا، کارشناس صنایع غذایی گفت: رکورد قبلی حدود 4.52 درصد بود.
افزایش 8.4 درصدی شیر فروخته شده به خرده فروشان و رستوران ها تقریباً دو برابر خواهد بود.
شارلبوا می گوید که این بالاترین توصیه قیمتی است که در تاریخ 54 ساله کمیسیون لبنیات کانادا (CDC) دیده است.
با توجه به اینکه انتظار می رود کشاورزان لبنیات بیش از 12 درصد هزینه بیشتری برای کره دریافت کنند، او می گوید که همه اینها تأثیر عمده ای بر مصرف کنندگان در سال جدید خواهد داشت.
شارلبوآ گفت: “ما انتظار داریم که تا فوریه 2022 به طور متوسط 8 تا 10 درصد قیمت خرده فروشی افزایش یابد. در مورد محصولات لبنی، این افزایش در واقع می تواند از 12، 13، 15 درصد نیز فراتر رود.”
مارکو آماتی، مدیر کل آشپزخانه جامعه Loaves & Fishes در سیدنی، خود را برای روزهای سخت تری آماده می کند.
آماتی گفت: “سخت خواهد بود.”
چه چند لیتر شیر باشد چه اقلام فریزر که به صورت عمده خریده می شوند، افرادی که شرکت Loaves & Fishes را اداره می کنند این روزها از همه جا با قیمت مقرون و به صرفه خرید می کنند اما نمی توانند استراحت کنند.
آنها بیش از حد معمول به کمک های مالی در ماه های آینده متکی خواهند بود.
اما به همان اندازه که اوضاع برای آنها سخت است، برای کسانی که این جا غذا می خورند نیز سخت است.
آماتی گفت: “ما شاهد افزایش تعداد خواهیم بود زیرا مردم به آن وعده غذایی – آن غذای گرم نیاز خواهند داشت. خدا را شکر که اینجا هستیم تا این کار را انجام دهیم. زمستان سختی در پیش داریم.”
جوی متسون، یکی از مالکان JJ’s Plant-Based Eats گفت: “برای ایجاد این تغییر به معنای واقعی کلمه زمانی بهتر از اکنون وجود ندارد .”
از زمان افتتاح، آنها باید با این انگ دست و پنجه نرم کنند که خوردن سالمتر هزینه بیشتری دارد.
اکنون امید آنها این است که اگر خریداران بیشتری برای صرفه جویی در هزینه از مصرف گوشت و لبنیات اجتناب کنند، برخی از آنها ممکن است مشتریان جدیدی در مکانی مانند اینجا شوند.
متسون گفت: ” اگر شاهد افزایش افرادی باشیم که بیشتر به گیاهان و سبزیجات روی می آورند، بدیهی است که شاهد افزایش تعداد مشتریان در اینجا خواهیم بود و این فوق العاده است.”
شارلبوا می‌گوید اگر شیر کانادایی از بازار خارج شود، می‌توانیم شاهد تثبیت تولید بیشتر در کبک و انتاریو باشیم.
شارلبوا گفت: “من در مورد آینده لبنیات در این کشور، و به طور خاص در اقیانوس اطلس، بسیار نگران هستم.”
این می تواند خبر بدی برای کشاورزان لبنیات اینجا در Maritimes باشد.
او گفت: “در سال 1980، ما بیش از 800 مزرعه لبنی در نوا اسکوشیا داشتیم. این تعداد اکنون به 250 نفر رسیده است.”
قیمت‌های جدید تنها زمانی رسمی می‌شوند که توسط مقامات استانی تأیید شوند. احتمالاً اوایل ماه آینده تصمیم گیری خواهد شد.
عذرخواهی بِتمن از بیچ و حمایتش از NHL
پدری که برای پسر مبتلا به اوتیسم خود جت اسنوبورد می سازد
