یک مطالعه جدید نشان می دهد که باغبانی به طور فزاینده ای در سراسر کانادا، به ویژه در بخش شرقی کانادا محبوب می شود. دانشگاه دالهوسی برای اولین بار از طریق آزمایشگاه تجزیه و تحلیل کشاورزی و مواد غذایی خود، بررسی کانادایی ها را در آغاز همه گیری کووید-19 در سال 2020 آغاز کرد. در آن سال، 51 درصد از پاسخ دهندگان اظهار داشتند که غذا را در خانه پرورش می دهند. در سال 2022، این عدد کمی بالاتر بود و 52 درصد بود.
حدود 9 درصد از پاسخ دهندگان گفتند که در طول این همه گیری شروع به تولید غذا کرده اند و هشت درصد گفتند که قصد دارند امسال شروع به کار کنند. در گزارشی که روز سه‌شنبه منتشر شد، آمده است: با وجود تقریباً 14 میلیون خانوار در کانادا، بیش از یک میلیون خانوار برای اولین بار در سال جاری در حال برنامه‌ریزی برای پرورش غذا در خانه هستند.
محققان در این گزارش گفتند که آنها انتظار دارند بیشترین تعداد باغبان جدید در آتلانتیک کانادا، یعنی حدود 10 درصد، باشد. پس از آن کبک و انتاریو با هشت درصد قرار دارند. از بین کسانی که قصد دارند باغبانی را امسال شروع کنند، حدود 46 درصد زیر 35 سال سن دارند.
این نتایج نظرسنجی زمانی به دست می‌آید که در حالی که تورم افزایش می‌یابد، هزینه غذا و زندگی به بالاترین حد خود در کشور می‌رسد. هزینه های غذا به شدت تحت تاثیر COVID-19 و مسائل تامین زنجیره ای کالا در سراسر جهان قرار گرفته است و کانادا نیز تفاوتی با سایر نقاط دنیا ندارد.
بر اساس گزارش 2022 قیمت مواد غذایی کانادا ، انتظار می‌رود افزایش کلی قیمت مواد غذایی در سال آینده بین پنج تا هفت درصد باشد که بالاترین افزایش پیش‌بینی‌شده از زمان شروع این گزارش در سال 2010 است. در این گزارش آمده است که انتظار می رود آلبرتا، بریتیش کلمبیا، نیوفاندلند و لابرادور، انتاریو و ساسکاچوان نرخ تورم مواد غذایی را بالاتر از میانگین در سال جاری ببینند.
همچنین پیش‌بینی می‌شود که با احساس تأثیر مشکلات عرضه غذا، افزایش اجاره‌بها و بهبود شرایط پس از قرنطینه‌های COVID-19، قیمت منو در رستوران‌ها افزایش خواهد یافت. در این گزارش باغبانی، 41 درصد از پاسخ دهندگان گفتند که برای صرفه جویی در هزینه غذا، مواد غذایی مورد نیاز را در خانه پرورش می دهند و 12 درصد گفتند که نگران کمبود عرضه غذا هستند.
از بین کسانی که در خانه گیاهان خوراکی نمی کارند، 55 درصد گفتند که فضا یا حیاط ندارند و تقریباً 40 درصد گفتند که زمان این کار را ندارند. گزارش Agri-Food همچنین نشان داد که حدود 17 درصد از کانادایی ها در دو سال گذشته تولید مواد غذایی را رها کرده اند. با این حال جانت موزیک دستیار تحقیقاتی در آزمایشگاه تجزیه و تحلیل کشاورزی، گفت که در سال 2022، کانادایی‌های بیشتری نسبت به قبل به باغبانی روی آورده اند.
منبع : https://globalnews.ca/
