یک استارت‌آپ در کارولینای شمالی به نام BIOMILQ ممکن است از نظر تغذیه‌ای، جایگزینی قابل مقایسه برای شیر مادر ساخته باشد. با این تفاوت که این شیر در غده پستانی تولید نمی‌شود، بلکه در یک بیوراکتور تولید می‌شود. برای والدینی که نمی‌توانند با شیر مادر تغذیه کنند یا از مادران جایگزین استفاده می‌کنند، داشتن گزینه دیگری برای فرزندانشان به جز شیر خشک می‌تواند بازی را تغییر دهد. همچنین این مشکل برای زنان بسیاری رایج است که به تنهایی قادر به تولید شیر نیستند.
لیلا استریکلند، یکی از بنیانگذاران و مدیر ارشد علمی BIOMILQ، زمانی که در سال 2009 یک مادر شده بود، با مشکل تولید شیر کافی مواجه شد. او گفت: از آنجایی که برای آن بسیار ناآماده بودم، احساس می‌کردم مشکلی در من وجود دارد. بنابراین هنگامی که استریکلند در مورد اولین همبرگر تولید شده در آزمایشگاه که در سال 2013 ساخته شد، شنید، هدف خود را بر تطبیق این فناوری برای کشت سلول های تولید کننده شیر گذاشت.
استریکلند گفت: «با استفاده از تکنیک‌های مشابهی که برای دهه‌ها برای رشد سلول‌های خارج از بدن استفاده کرده‌ایم، می‌توانیم رفتاری را که این سلول‌ها در طول میلیون‌ها سال تکامل یافته‌اند، بازتولید کنیم تا اجزایی را در مقادیری تولید کنیم که با نیازهای نوزاد مطابقت داشته باشد.» استارت‌آپ « متعلق به زنان، علم محور و مادر محور » در سال 2020 تأسیس شد و از آن زمان توجه میلیاردر بشردوستانه، بیل گیتس، که دارای سهام 3.5 میلیون دلاری در شرکت است، را به خود جلب کرده است.
استریکلند به CNN گفت که هنوز سه تا پنج سال دیگر طول خواهد کشید تا اولین محصول BIOMILQ وارد بازار شود. در این بین، استارت آپ باید تولید خود را افزایش دهد و هزینه های خود را کاهش دهد و همچنین تنظیم کننده ها را متقاعد کند که محصول خود را برای مصرف ایمن تایید کنند. استریکلند می‌گوید: در واقع یک چارچوب قانونی برای این محصول وجود ندارد.
اما اگر این محصول موفق به دریافت تاییدیه دولت شود، BIOMILQ می‌تواند تاثیر گسترده‌ای بر صنعت شیر خشک و تغذیه نوزادان داشته باشد. به گفته سازمان بهداشت جهانی، از هر سه نوزاد، دو نوزاد در شش ماه اول خود مقدار توصیه شده شیر مادر را دریافت نمی کنند. این نرخ های پایین تا حدی به لطف صنعت جایگزین شیر است که اغلب از تاکتیک های بازاریابی گمراه کننده برای متقاعد کردن والدین به استفاده از شیر خشک استفاده می کند.
WHO معتقد است که “شیر مادر غذای ایده آل برای نوزادان است” به طوری که کودکان می توانند با تغذیه لازم و آنتی بادی های مورد نیاز برای رشد سالم و قوی رشد کنند. مطالعات نشان می دهد کودکانی که از شیر مادر تغذیه می کنند در تست های هوش بهتر عمل می کنند و کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت و چاقی هستند.
استریکلند می گوید: شیر خشک اغلب بر پایه شیر گاو است و در حالی که غذای زیادی برای نوزادان فراهم می کند، فاقد پیچیدگی شیر انسان است. در مقایسه، مشخصات تغذیه ای BIOMILQ بسیار شبیه به شیر انسان است و نسبت های مشابهی از پروتئین، کربوهیدرات و چربی دارد.
منبع : https://globalnews.ca//
