مانند بسیاری از صنایع، بخش رستوران در حال بازنگری در نحوه انجام کارها است و یک رستوران در مونترال دستمزدهای جذابی به کارکنان ارائه میدهد.
رستوران‌های سوشی بای اسکرچ که روز جمعه در مونترال افتتاح می‌شود، حقوق اولیه 80000 دلار در سال را به کارکنان خود پیشنهاد میدهد.
فیلیپ فرانکلند لی، یکی از مالکان رستوران، می گوید: «ایده این است که به جای اینکه صنعت خدمات را به عنوان کارگران دستمزدی که فقط برای انعام کار می کنند مدیریت کنیم، شرکت ما دوست دارد فکر کند که ما در صنعت مهمان نوازی حرفه ای هستیم، بنابراین مانند حرفه ای ها عمل می کنیم.
همچنین این رستوران برای ادامه تحصیل، اعتبارات غذاخوری و مرخصی استعلاجی کمک هزینه ارائه می دهد.
لی گفت: “کارکنان در رستوران ما مانند این هستند که اگر در یک بانک کار می کردند یا اگر یک وکیل بودند. در رستوران ما مقداری پول دریافت خواهید کرد که می دانید می توانید با آن زندگی کنید و چه کاری می توانید انجام دهید.”
مانند بسیاری از صنایع، صنعت رستوران‌داری کبک پس از قرنطینه‌های COVID-19 با چالش‌های متعددی مواجه است و به دنبال آن کمبود نیروی کار و افزایش هزینه غذا به دنبال آن است.
صاحب رستوران Sushi by Scratch Restaurants که از جمعه در اولد مونترال آغاز بکار میکند میگوید کسی که در رستوران کار میکند یک کار حرفه‌ای و تخصصی انجام میدهد و امورات زندگی‌اش باید بخوبی بگذرد.
رستوران فیلیپ فرانکلند لی در مونترال اولین شعبه او در کانادا خواهد بود.
لی گفت: «ما از کارکنان خود می‌خواهیم سخت کار کنید و از مزایای داشتن یک زندگی حرفه‌ای بهره ببرید.»
