قانون فدرال مبنی بر افزایش قیمت شیر محلی هم اکنون اجرایی شده است و همین موضوع فشارهای وارد بر کارخانه های لبنیاتی، رستوران ها و مصرف کنندگان را بیشتر کرده است. قیمت شیر در 1 فوریه 6.31 دلار افزایش داشت. کمیسیون لبنیات کانادا که مسئول تعیین قیمت ها و سهمیه های مربوط به صنایع لبنی است، گفت بسته به میزان چربی و مواد جامد بدون چربی در محصول، تولیدکنندگان می توانند قیمت شیر را تا میانگین 8.4 درصد افزایش دهند.
سیلوین شارلبوا، مدیر آزمایشگاه تجزیه و تحلیل کشاورزی و مواد غذایی در دانشگاه دالاهو می گوید این نوع افزایش قیمت شیر ممکن است برای تولیدکنندگان لبنیات از جمله پنیرسازان سختی های بسیاری را به همراه داشته باشد. او گفت:« شیر صنعتی در کانادا سه برابر قیمت شیر در ایالات متحده است بنابراین تولید ماست و پنیر بسیار گران تمام می شود. »
محققان آزمایشگاه تجزیه و تحلیل کشاورزی و مواد غذایی در « گزارش قیمت مواد غذایی 2022 » بیان کردند مصرف کنندگان کانادایی ممکن است به زودی مجبور شوند برای محصولات لبنی 6 الی 8 درصد هزینه بیشتری پرداخت کنند- افزایش قیمت آنها در مقایسه با افزایش قیمت احتمالی برای میوه ها، گوشت، غذاهای دریایی، سبزیجات و مواد پخته شده بیشتر است.
این کمیسیون همچنین قیمت حمایتی برای ذخیره سازی کره را از 8.7 دلار به 9.7 دلار به ازای هر کیلوگرم افزایش داد که نشان دهنده افزایش 12.4 درصدی است. گروه حمایت از تولیدکنندگان لبنیات محلی کانادا گفته است این افزایش قیمت ها برای جبران افزایش هزینه های تولید ناشی از کووید-19 ضروری هستند. این کمیسیون همچنین به افزایش هزینه علوفه دام ها، افزایش هزینه انرژی و کود نیز اشاره کرد و گفت هزینه بسته بندی، نیروی کار و ترابری نیز افزایش 5 درصدی داشته است.
گروه حمایت از تولیدکنندگان لبنیات محلی کانادا گفته است:« این افزایش قیمت ها تا حدودی افزایش هزینه های تولید که کشاورزان از ابتدای همه گیری کووید-19 با آن روبرو شده اند را جبران می کند. » با این حال شارلبوا خواستار پایان دادن به سیستم سهمیه بندی شده است و می خواهد شاهد ورود عرضه جدید به بازار لبنیات کانادا باشد.
او گفت:« بخش ما رقابتی نیست. کاری که باید انجام داد این است که سیستم را بر روی سایر تولیدکنندگان لبنیات محلی باز کرد. ما نمی توانیم وارد سیستم تولیدکنندگان لبنیات محلی شویم، آنها فقط افراد خاص و ماهر را می پذیرند. » شارلبوا همچنین باور دارد که کمیسیون لبنیات کانادا باید تاثیر افزایش قیمت ها بر روی تولیدکنندگان لبنیات، رستوران ها و دیگر صنایع موجود در زنجیره تامین را در نظر بگیرد.
او می گوید:« آنها بدون در نظر گرفتن اینکه چه بلایی بر سر رستوران ها، صنعت پنیرسازی و دیگر صنایع می آید، قیمت ها را تا 8.6 درصد افزایش داده اند. آنها اهمیتی به این موضوع نمی دهند. آنها این مورد را وارد محاسبات خود نمی کنند. »
منبع : https://www.ctvnews.ca/
